Vegan Chocolate Cupcake

Ang ganap na pinakamahusay na vegan chocolate cupcake! Banayad, malambot, mamasa-masa, at malambot, ngunit napakasarap at mayaman, ang mga vegan cupcake na ito ay perpekto para sa mga kaarawan o anumang araw. Hindi ka maniniwala kung gaano kadali gawin ang mga cupcake na walang gatas at walang itlog.

Inaabala namin ang aming regular na naka-iskedyul na malusog na mga recipe para dalhin sa iyo ang mga masasarap na klasikong vegan na chocolate cupcake! Hindi lang Valentine’s (chocolate) month ang February, birthday month ko rin. Kaya kain tayo ng cake!

Habang mahilig akong gumawa ng mas malusog na pagkain, tulad nito Vegan Chocolate Cheesecake (ginawa gamit ang kasoy at walang pinong asukal!), Mahilig din ako sa tradisyonal na baking. Walang sinuman ang manghuhula na ang mga hindi kapani-paniwalang masarap na cupcake na ito ay talagang vegan. Magiging perpekto ang mga ito para sa anumang birthday party, at ligtas para sa sinumang may allergy sa dairy o itlog. Gayunpaman, ang mga ito ay sapat na simple upang maghanda pagkatapos ng hapunan sa isang gabi.

Kung naghahanap ka ng gluten-free, refined sugar-free na bersyon, tingnan ang mga ito Chocolate Banana Muffins .

Ano ang Kakailanganin Mo para sa Mga Dairy-Free Eggless Chocolate Cupcake

• All-Purpose Flour . Ang harina ng cake, na mas pinong giniling, ay mahusay na gumagana sa mga cake, ngunit ang lahat ng layunin ay ganap na mainam para sa mga cupcake. Hindi ko pa nasubukan ang recipe na ito na may gluten-free blends.
• Cocoa Powder. Gumamit ng magandang kalidad na Dutch-process na cocoa powder dito. Ang natural na cocoa powder ay maaaring magresulta sa isang rubbery texture dito, kahit na gusto ko ito sa aking smoothies . Dito nanggagaling ang lasa kaya dito mo gustong mag-splurge.
• Baking soda. Ang isang mahalagang sangkap sa nakatutuwang cake, wacky cake, vegan cake, baking soda ay tumutugon sa suka upang maalsa ang cake.
• Nakakatulong din ang Baking Powder na gawing mas magaan ang cake.
• Gatas na Batay sa Halaman. Sinubukan ko lamang ang recipe na ito sa soy milk, ngunit ang oat milk ay gagana rin nang maayos.
• Suka ay mahalaga dahil ang acid ay tumutugon sa baking soda upang lumikha ng isang hindi kapani-paniwalang magaan at malambot na cake. Maaari kang gumamit ng puti o apple cider vinegar dito.
• Langis ng niyog nagdaragdag ng moisture, ngunit maaari mo ring gamitin ang tinunaw na unsalted vegan butter o vegetable oil. Ang Applesauce ay isang magandang kapalit ng langis sa pagbe-bake, ngunit hindi ko pa ito nasubok dito, kaya hindi ko ito mairerekomenda.
• Isang stand mixer o regular paghahalo ng mangkok at palis .
• Muffin Tin at mga cupcake liner. Halos eksklusibo akong gumagamit ng mga parchment liner para sa mga muffin at cupcake dahil napakadali nilang ilalabas, kahit na may mga recipe na mababa ang langis, at hindi nakakalason.

Paano Gumawa ng Vegan Cupcake

Ang hamon sa paggawa ng mga vegan cake at cupcake ay sa paghahanap ng mga pamalit sa dairy at itlog. Ang mga itlog ay nagdaragdag ng istraktura at nakakataas sa karamihan ng mga cupcake, ngunit ang mga ito ay talagang hindi kailangan.

britney spears edad 17

Habang minsan gumagamit kami ng mga kapalit na itlog, tulad ng mga itlog ng flax , hindi iyon ang paborito kong paraan para sa mga cupcake. Tulad ng natuklasan ng mga panadero sa panahon ng depresyon, ang pag-angat ay maaaring makamit sa kumbinasyon ng baking soda at suka . Ay agham!

Maaari mong pakuluan ang dairy-free, walang itlog na cupcake batter gamit ang electric mixer o gamit lamang ang whisk. Sinubukan ko ito sa parehong paraan at pareho silang gumana nang maayos.

Pagyeyelo para sa Chocolate Cupcake

Mayroon kang ilang mga pagpipilian para sa pag-frost ng mga cupcake na ito.

1. Alikabok na may Powdered Sugar. Ang mga cupcake na ito ay napakasarap sa kanilang sarili na hindi talaga kailangan pagyelo.
2. Vegan Ganache. Gamitin ang recipe ng ganache mula sa ito Vegan Chocolate Cake at ibuhos lang ito sa ibabaw, o isawsaw ang mga cupcake sa isang mangkok ng ganache.
3. Fudgy Vegan Chocolate Frosting. Ang mga cupcake na ito ay maganda at magaan. Gusto ko ang kaibahan ng isang makapal at malabo na frosting.
4. Vegan Chocolate Frosting na Binili sa Tindahan. Tingnan mo, lahat tayo ay nangangailangan ng mga shortcut kung minsan. gusto ko itong isa mula sa Simple Mills.

Pag-iimbak ng mga Cupcake

• Ang mga cupcake na ito ay pinakamasarap sa araw na ginawa ang mga ito, ngunit maaari itong gawin isang araw nang maaga. Mag-imbak ng mga pinalamig na cupcake sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid.
• Maaari din silang i-bake at i-freeze, frosted o unfrosted. I-wrap sa plastic wrap, pagkatapos ay iimbak sa isang lalagyan ng freezer na hindi tinatagusan ng hangin nang hanggang 2 buwan. Mag-defrost sa temperatura ng kuwarto.

Mga mapagkukunan na kinonsulta sa paglikha ng recipe na ito:

Mga Vegan Cupcake sa lahat ng mga recipe

Pagluluto sa Buong Taon , by Rosanna Pansino 

Vegan para sa Lahat , American's Test Kitchen

Vegan Chocolate Cupcake

Walang makahuhula na vegan ang mga klasikong chocolate cupcake na ito! Ang mga easy vegan cupcake ay perpekto para sa mga kaarawan o anumang araw. Ang mga ito ay mamasa-masa, magaan, at malambot, na may malabo na chocolate frosting.

Mga sangkap

• 1 tasang all-purpose na harina
• 1/3 tasa Dutch process cocoa powder
• 3/4 kutsarita ng baking soda
• 1/2 kutsarita ng baking powder
• 1/4 kutsarita ng asin
• 1 tasang walang tamis na plain soy milk (o oat milk)
• 1 1/2 kutsarita ng apple cider vinegar
• 1 1/2 kutsarita ng vanilla extract
• 3/4 tasa ng organikong asukal
• 1/3 tasa ng tinunaw na niyog o langis ng gulay
• 1 batch Vegan Chocolate Frosting

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang hurno sa 350° F. Ihanay ang muffin tin na may mga cupcake liner.
2. Sa isang medium sized na mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, baking soda, baking powder, at asin. Itabi.
3. Sa bowl ng mixer na nilagyan ng paddle attachment, o isa pang malaking mixing bowl, idagdag ang gatas, suka, vanilla, asukal, at mantika. Talunin o talunin hanggang sa pagsamahin.
4. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa basa at ihalo nang mababa hanggang sa pagsamahin at ang karamihan sa mga bukol ay matunaw.
5. Ibuhos ang batter sa inihandang muffin tin, pinupuno ang halos 3/4 na puno.
6. Maghurno sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa lumabas ang isang toothpick na malinis, at ang mga tuktok ay bumabalik nang bahagya kapag pinindot nang dahan-dahan.
7. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack bago i-frost.

Mga Tala

Ang mga cupcake na ito ay pinakamainam sa araw na ginawa ang mga ito, ngunit maaaring gawin ng isang araw nang maaga at nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid. Maaari mo ring i-freeze ang mga ito, nagyelo o hindi nagyelo, nakabalot sa plastik, at pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng freezer na hindi tinatagusan ng hangin nang hanggang 2 buwan. Mag-defrost sa temperatura ng kuwarto.

Mahalagang gumamit ng magandang kalidad ng Dutch process cocoa powder dito, sa halip na natural na cocoa powder. Ang proseso ng Dutch ay mas madidilim at banayad at nagreresulta sa mas magandang texture.

Ang impormasyon sa nutrisyon ay kinakalkula nang walang frosting.

Mga Inirerekomendang Produkto

Bilang isang Amazon Associate at miyembro ng iba pang mga affiliate na programa, kumikita ako mula sa mga kwalipikadong pagbili.

• Kung Pinapahalagahan Mo ang Mga Hindi Napapaputi na Malaking Baking Cup, 60 ct, 3 pk
• Guittard Cocoa Powder, Unsweetened Rouge Red Dutch Process Cocoa, 8oz Can

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.