Tradisyunal na Greek Salad (Horiatiki)

Ang tradisyonal na Greek salad, o Horiatiki Salata sa Greek, ay isa sa mga pinakasimpleng salad sa paligid, sa pinakamagandang paraan. Alamin kung paano gumawa ng isang tunay na Greek salad na may Greek dressing at ito ay magiging pangunahing pagkain sa iyong tahanan magpakailanman.

Ang pinakaunang bagay na kinain ko sa Greece ay Greek salad, at gustung-gusto ko ito mula noon. Matatagpuan sa bawat menu ng Greek restaurant, ang klasikong recipe na ito ay isa na dapat isaulo. Ito ay magaan, nakakapreskong, may lasa, at madaling gawin.

Mayroong ilang mga salad na may inspirasyon ng Greek sa site na ito - I pag-ibig ito Tinadtad na Greek Chickpea Salad, ito Mediterranean Lentil Salad , at ito Greek Pasta Salad . Lahat ng tatlo ay perpekto para sa paghahanda ng pagkain o pot luck. Bagama't masarap, masaya, at mas malikhain ang mga recipe na iyon, isa itong simple, tradisyonal na recipe ng Greek salad. Ito ay magiging hindi kapani-paniwala sa tabi at Pagkaing Mediterranean Diet , ngunit lalo na Greek Lentil Soup at Mga gawang bahay na Pita Chip para sa hapunan sa tagsibol.

Kasaysayan ng Horiatiki Village Salad

Ang tradisyonal na recipe ng Greek na ito ay kilala rin bilang Village Salad. Ayon sa cookbook, Ang Pista ng Griyego , sa pamamagitan ng aming lokal na Santa Barbara Greek Orthodox Church, ang salad na ito ay nagmula sa isang maliit na nayon ng Greece.

Ang asawa ng pari ay ipinaalam sa huling minuto na ang kanyang mga biyenan ay bibisita. Dahil wala siyang maihahanda, tumakbo siya palabas sa hardin at pumitas ng mga gulay at damo, pagkatapos ay tumakbo sa bahay ng pastol para sa keso, at sa taniman ng olibo para sa mga pinagaling na olibo. Pagdating sa bahay, pinaghalo niya ang lahat ng sangkap at ipinanganak ang horiatiki salata (tradisyunal na salad ng nayon ng Greek)!

Ano ang nasa Greek Salad'>

Ang kagandahan ng isang tradisyonal na Greek salad ay nasa pagiging simple nito. Ang lansihin ay ang paggamit ng pinakamahusay na pana-panahong ani, at ang pinakamahusay na kalidad ng langis ng oliba, oregano, at feta na mahahanap mo.

• Mga kamatis. Maaari mong magustuhan ang mga bagay gamit ang mga makukulay na heirloom na kamatis, ngunit gumagana nang maayos ang Early Girl, beefsteak, o napakahinog na pulang Roma.
• Pipino. Balatan ang pipino maliban kung gumamit ng hothouse cucumber, na hindi nangangailangan ng pagbabalat.
• Sibuyas. Gumamit ng pulang sibuyas, hiniwa ng manipis.
• Mga olibo. Kalamata olives ang gugustuhin mo rito. Maaari mong gamitin ang pitted o unpitted, depende sa kagustuhan. Medyo naiiba ang lasa nila, ngunit ang pitted ay halatang mas madaling kainin.
• Feta. Ang tunay na Greek salad ay isang vegetarian dish, ngunit madaling gawin ang dairy-free kung gusto mo. Para sa isang vegan na opsyon, maraming tao ang gustong-gusto Violife Parang Feta lang . Ang iba ay gumagawa ng lutong bahay na vegan feta gamit ang tofu. Ang Trader Joe's ay may kahanga-hangang creamy Greek feta sa brine.

Greek Salad Dressing

Maraming tao ang nag-iisip na kailangan nilang bumili ng binili sa tindahan na salad dressing o magsumikap upang makagawa ng isa na may maraming sangkap. Ang mga tradisyonal na Greek salad dressing ay napaka-simple, gayunpaman, kadalasan ay nangangailangan lamang ng ilang pang-araw-araw na sangkap.

Ang mga Greek dressing ay kadalasang ginagawa gamit ang olive oil at acid (alinman sa sariwang lemon juice o red wine vinegar) sa isang 2:1 ratio. Ang mantika at suka ay tinimplahan ng asin at paminta at anumang sariwa o tuyo na halamang gamot tulad ng oregano, thyme, dill, o marjoram.

Ang tradisyonal na Greek Salad ay binihisan ng mas simple, na may olive oil lang ! Ang Horiatiki ay tradisyonal na binibihisan lamang ng langis ng oliba at tinimplahan ng asin, bagaman ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng isang splash ng red wine vinegar. Makakahanap ka ng Greek olive oil sa karamihan ng mga grocery store sa mga araw na ito, kabilang ang Trader Joe's.

Greek Oregano vs. Oregano – Ano ang pagkakaiba'>

Sa ganitong mga simpleng sangkap, maaaring iniisip mo kung may pagkakaiba sa pagitan ng 'regular' na oregano at Greek oregano, at kung alin ang pinakamainam para sa salad ng nayon na ito.

Ang Oregano ay bahagi ng pamilya ng mint, at marami uri, mula Italyano hanggang Griyego, hanggang Turkish, hanggang Cuban, at higit pa. Ang Greek oregano ay may mas malakas at mas makalupang lasa kaysa sa iba, at gusto kong gamitin ito dito. gumagamit ako itong Wild Oregano lumaki sa Greece.

Paano Gumawa ng Tradisyunal na Greek Village Salad

Napakasimple ng Tradisyunal na Greek Salad na pagkatapos mong gawin ito nang isang beses hindi mo na kailangan ng recipe muli. Gupitin lamang ang mga gulay sa malalaking tipak, timplahan ng langis ng oliba, oregano, at asin, at sa ibabaw ng olibo at feta.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

• Magdagdag ng pula o berdeng paminta.
• Para sa isang baybayin, umiikot ang mga isla ng Greece, magdagdag ng adobo na haras o caper.
• Maaari mong gawin ang salad ng ilang oras nang maaga. Sa itaas na may feta bago kumain, gayunpaman.

Tradisyunal na Greek Salad (Horiatiki)

Ang tradisyonal na Greek village salad (o Horiatiki Salata sa Greek) ay maliwanag, sariwa, masarap, at madaling gawin. Sa ganitong mga simpleng sangkap, mahalagang gamitin ang pinakamahusay na kalidad ng mga pana-panahong sangkap na mahahanap mo. Ang Greek salad ay gumagawa ng isang mahusay na tanghalian o hapunan sa tabi Greek Lentil Soup at pita .

Mga sangkap

• 4 malalaking kamatis, gupitin sa mga wedges
• 1 malaking pipino, binalatan at gupitin sa 1/4' kalahating bilog
• 1 pulang sibuyas, hiniwa at hiniwa ng manipis
• 20 Kalamata olives (pitted o hindi)
• 5 oz. Greek feta cheese, gupitin sa 4 na slab
• 1/3 tasa ng Greek extra virgin olive oil
• 1 kutsarita ng patumpik-tumpik na asin sa dagat
• 2-3 kutsarita na pinatuyong Greek oregano

Mga tagubilin

1. Sa isang malaking mangkok ng salad, malumanay na pagsamahin ang mga kamatis, pipino, at sibuyas.
2. Ayusin ang mga olibo at feta sa itaas.
3. Bihisan ng langis ng oliba, asin sa panlasa, at oregano.
4. Ihagis sa mesa at magsaya kasama ng simpleng tinapay o pita na tinapay. Mag-ingat sa mga hukay kung gumagamit ka ng mga unpitted olives! Mas gusto ko ang lasa, ngunit hindi sila gaanong madaling kainin.

Mga Tala

Mga pagkakaiba-iba:

• Magdagdag ng 1/3 tasa ng capers, pinatuyo
• Minsan ay idinaragdag ang berde o pulang bell pepper sa Greek salad, ngunit hindi ayon sa kaugalian.
• Maaaring ihain ang Feta na gumuho o sa isang slab sa itaas, tulad ng nakalarawan dito. Mas gusto ko ang slab, dahil pinapayagan nito ang mga tao na mag-enjoy ng marami o kaunti hangga't gusto nila.
• Para sa opsyong vegan, subukan ang 'Just Like Feta' ng Violife o alisin na lang ang keso.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon ng nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.