Narito ang isang mabilis at madaling weeknight recipe na magugustuhan ng iyong pamilya. Sa unang tingin, sinabi ng aming mga babae na 'eh, parang hindi ko gusto ito.' Ngunit pagkatapos ng isang minuto ng pagpili nito ay nagpasya silang dalawa na talagang mahal nila ito at nilinis ang kanilang mga plato. Isa sa mga paborito kong 'take out' na lugar ay ang Buong pagkain mainit na bar/salad bar. Gustung-gusto ng mga bata ang paggawa ng sarili nilang salad, at madalas akong pumunta sa vegan section para sa vegan enchilada casserole.
Napakaaliw at mainit-init at puno ng black beans at sweet bell peppers. Nire-recreate ko ang veggie enchilada casserole sa bahay, at napakadali nito. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga abalang gabi, dahil ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10 minuto upang mag-assemble at maaaring gawin nang maaga at initin muli o tipunin nang maaga. Nangungunang may guacamole , sarsa , berdeng sarsa , sour cream, o avocado na may isang pakurot ng sea salt.Enchilada Casserole Ingredients
Bahagi ng kung bakit napakabilis at madali ng recipe na ito ay ang gumawa ako ng ilang mga shortcut. Dahil wala na ang bell peppers, gumamit ako ng isang bag ng frozen fire roasted bell peppers at mga sibuyas. Kung gusto mo, maaari mong ganap na maggisa ng sibuyas na may 3 makulay na kampanilya hanggang sa lumambot. Gusto ko ang enchilada sauce ng Trader Joe dahil hindi ito masyadong maanghang para sa mga bata, gayunpaman, hindi ito gluten-free, kaya gumamit ng gf sauce kung kinakailangan. Napakadali! Kung gusto mong gumawa ng sarili mong sarsa ng enchilada, mayroon akong recipe dito .Paano Gumawa ng Enchilada Casserole Bake
Narito ang isang visual kung paano ko nilagyan ng layer ang kaserol: isang maliit na sarsa, tortilla, beans, keso, at paminta.
Ihain itong madaling enchilada casserole na may side salad at isang baso ng horchata o a may dugong orange na margarita ! Magpatuloy sa Nilalaman
Mga sangkap
- 1 (12 oz.) garapon ng banayad na pulang enchilada sauce (gluten free kung kinakailangan)
- 1 pakete maliit na mais o harina tortillas (gluten free kung kinakailangan)
- 2 (15 oz.) na lata ng black beans, pinatuyo ngunit hindi binanlawan
- 3 tasang ginutay-gutay na Mexican cheese blend (vegan kung gusto)
- 1 (14 oz.) pakete ng frozen na apoy na inihaw na kampanilya at sibuyas, na-defrost
- 1/4 tasa hiniwang itim na olibo (opsyonal)
- 3 berdeng sibuyas, hiniwa para sa dekorasyon
- 1-2 avocado, hiniwa para ihain (o guacamole)
- kulay-gatas (opsyonal)
Mga tagubilin
- Painitin ang oven sa 375 degrees F.
- Pahiran ng layer ng enchilada sauce ang ilalim ng isang 9x12' na baking dish. Ibabaw ng isang layer ng tortillas, gupitin kung kinakailangan upang takpan ang ulam. Top tortillas kasama ang lahat ng beans. Budburan ng 1/2 cup ng keso at lahat ng mga sili at sibuyas.
- Budburan ng kaunti pang keso sa ibabaw at takpan ng pangalawang layer ng tortillas, gupitin at ilapat ang mga ito tulad ng mga piraso ng puzzle. Takpan ang mga tortilla ng enchilada sauce. Karamihan sa sarsa ay dapat gamitin. Budburan ang 1 tasa ng keso sa ibabaw at ayusin ang mga olibo sa keso, kung ginagamit.
- Maghurno ng 30 minuto o hanggang bubbly.
Mga Tala
Ang recipe na ito ay maaaring gawing vegetarian o vegan. Para sa vegan, gumamit ng dairy free cheese gaya ng Daiya, at walang sour cream.
Mauna: Maaari mong tipunin ang enchilada casserole na ito ilang oras nang maaga at maghurno sa oras ng hapunan. Umiinit din ito ng maayos.
Pangkalusugang impormasyon:
ani: 6 Laki ng Paghahatid: 1Halaga Bawat Paghahatid: Mga calorie: 423 Kabuuang taba: 28g Saturated Fat: 12g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 14g Cholesterol: 54mg Sosa: 364mg Carbohydrates: 26g hibla: 9g Asukal: 4g protina: 19g
Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.