Mabilisang Adobong Beets Recipe

Alamin kung paano gumawa ng mabilis na refrigerator na adobo na beets gamit ang madaling recipe na ito! Ang mga adobo na beet ay may mabuti para sa iyo na nutrisyon at puno ng lasa.

Lahat tayo ay pamilyar sa atsara. Nagbahagi pa ako ng recipe para sa Mabilis na Refrigerator Dill Pickles ilang taon na ang nakalipas, at kung hindi mo pa nasusubukan ang mga iyon, dumiretso ka muna. Kamakailan lamang, ang aming pamilya ay mahilig sa iba pang mga adobo na gulay.

Natutuklasan ko ang higit pang mga adobo na gulay tulad ng mga adobo na berdeng beans, kuliplor, karot, Brussels sprouts, at oo, beets. Isa sa aking paboritong tindahan na binili ng mga tatak, Pacific Pickle Works , ay dito mismo sa aking bayan ng Santa Barbara. Ang mga adobo na beet ay paborito ng pamilya, kaya kailangan ko munang subukan ang mga ito. Ano ang susunod nating atsara'>

Paano Gumawa ng Piniling Beets

Nakagawa na kami ng ilang masarap na recipe ng beet, mula sa Mga Beet Burger sa Beet Salad , at kahit a Beet Smoothie . Noong lumalago ang aming hardin, nagkaroon kami ng maraming kulay ng mga beet na tumutubo at nagluluto ng isang bungkos linggu-linggo. Ang pag-aatsara ng mga beet ay nangangailangan lamang ng ilang simpleng hakbang. Tignan natin!

Hakbang 1: Ihanda ang Beets

Ang mga beet ay kadalasang nagmumula sa mga bungkos ng 2 malaki o 3 katamtamang beet. Ang pinakakaraniwang kulay ay malalim na lila-pula, ngunit may iba pang mga varieties tulad ng ginintuang, at ang mga iyon ay gagana rin para sa recipe na ito.

Gupitin ang beet greens, ngunit itabi para sa ibang pagkakataon - ang mga ito ay mahusay na ginisa na may kaunting olive oil, bawang, asin at paminta. Pinapakain din namin noon ang mga beet green sa aming mga manok. Hugasan ang mga beets ngunit iwanan ang balat.

Hakbang 2: Magluto ng Beets

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng mga beets. Para sa maximum na tamis at lasa, litson beets ay ang aking kagustuhan. Gayunpaman, kamakailan lamang, sinimulan kong i-pressure ang pagluluto ng buong beets sa Instant Pot. Makakatipid ito ng maraming oras at masarap ang lasa ng mga beet. I-pressure cook ang buong medium sized na beet sa loob ng 15-20 minuto sa isang steamer basket na may 1 tasa ng tubig sa liner. Maingat na mabilis na ilabas ang singaw. Ang mas detalyadong impormasyon ay matatagpuan sa aming Beet Salad post. Hanapin ang pinakamahusay plant based na mga recipe ng Instant Pot dito !

Hakbang 3: Balatan at Gupitin ang mga Beet

Putulin ang ilalim ng ugat at ang 1/2″ mula sa itaas. Kapag malambot na ang mga beet, dumulas kaagad ang mga balat. Sa tingin ko ito ang pinakamadaling gawin sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo dahil maaari itong maging magulo.

Kung ang iyong mga beets ay maliit, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo. Para sa katamtaman hanggang malalaking beet, gupitin sa ikaanim o mas maliit na wedges.

Hakbang 4: Gumawa ng Pickling Liquid

Dito nagmumula ang lahat ng mahusay na lasa na ipasok sa mga beets. Pakuluan ang apple cider vinegar na may tubig, pampalasa, at kaunting asukal. Kung hindi ka sigurado kung ano ang gagawin sa natitirang bote ng apple cider vinegar, subukan Apple Cider Vinegar Salad Dressing o Inumin ng Apple Cider Vinegar .

Hakbang 5: Ibuhos ang Liquid sa Beets

Idagdag ang mga beets sa isang quart-sized na lata ng lata. Isang bungkos ng 3 medium sized na beet ang nagbunga ng tamang dami para sa laki na ito. Kung ang iyong mga beets ay hindi lahat magkasya, magkasya sa kung ano ang maaari mong at tamasahin ang mga natitira sariwa. Magdagdag ng mga hiwa ng bawang at dill at ibuhos ang likidong pang-atsara upang takpan ng humigit-kumulang 1/2″. Maaaring hindi mo kailangan ang lahat ng likido. Kung mananatili ang mga pampalasa sa kasirola, sandok lamang ang mga ito sa garapon.

I-seal at itabi ang iyong mabilis na adobo na mga beet sa refrigerator - dapat itong mabuti sa loob ng isa o dalawang buwan!

Pagde-lata ng Adobo na Beets

Ang ilang mga tao, lalo na ang mga may malaking pananim ng mga beet na lumalabas sa hardin, ay maaaring mas gusto na ang mga beet upang maging matatag ang mga ito. Kapag nagde-lata, napakahalagang gumamit ng mga partikular na dami ng acid para sa mga kadahilanang pangkaligtasan sa pagkain. Ang mga pagkaing mababa ang acid ay dapat na naka-pressure sa de-latang habang ang mga mataas na acid na pagkain ay maaaring naka-lata sa isang paliguan ng tubig. Ang recipe sa card sa ibaba ay para sa mabilis na refrigerator adobo na beet, hindi tradisyonal na de-latang beet. Ginagamit ko ang Ball Complete Book of Home Preserving para sa canning na makikita mo sa pamamagitan ng aking Link ng Amazon Affiliate dito . Sa aklat na ito, ang likido ay ginawa gamit ang 2 1/2 tasa ng puting suka, 1 tasa ng tubig, at 1 tasa ng asukal.

Mga Pagkakaiba-iba ng Adobo na Beet

Maaari kang makipaglaro sa mga pampalasa dito. Para sa matamis na spiced picked beets gumamit ng 1 cinnamon stick at 5 whole cloves sa halip na ang iba pang pampalasa, bawang, at dill. Para sa maanghang na adobo na beets, magdagdag ng higit pang mga red pepper flakes.

Paano Gamitin ang Mga Adobo na Beet

• Adobo Beet Salad
• Hiwain at idagdag sa mga sandwich at balot
• Nangunguna crostini
• meryenda
• Side dish

Mga sangkap

• 1 bungkos ng beet (3 katamtamang laki = 3 tasa ng nilutong beet quarters)
• 1 ½ tasang apple cider vinegar
• 1 ½ tasang tubig
• 1 kutsarang brown sugar
• ½ kutsarita ng asin sa dagat
• ½ kutsarita buong peppercorns
• ½ kutsarita buto ng mustasa
• pakurot red pepper flakes
• 2 cloves na bawang, hiniwa
• 1 maliit na bungkos ng sariwang dill

Mga tagubilin

1. Gupitin ang mga gulay ng 1-pulgada mula sa tuktok ng beetroot at itabi para sa isa pang gamit. Hugasan ang mga beets.
2. Magluto ng mga beet na sumusunod sa mga direksyon sa ibaba sa seksyon ng mga tala. Hayaang lumamig nang sapat ang mga beet upang mahawakan. Alisin ang mga balat sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Gupitin sa mga wedges.
3. Samantala, gawin ang pag-aatsara likido. Idagdag ang suka, tubig, asukal, asin, peppercorns, buto ng mustasa at pulang paminta sa isang maliit na kasirola na nakalagay sa katamtamang init. Dalhin sa isang kumulo at haluin upang matunaw ang asukal. Patuloy na kumulo ng 5 minuto upang lumabas ang lasa.
4. Ilagay ang beet wedges, bawang, at dill sa isang quart sized canning jar, na nag-iiwan ng hindi bababa sa 1/2' sa tuktok ng garapon. Ibuhos ang pickling liquid sa ibabaw ng mga beets papunta sa garapon, na nag-iiwan ng 1/2' na headspace. Maaaring hindi mo kailangan ang lahat ng likido. Kung mananatili ang mga pampalasa sa kasirola, sandok lamang ang mga ito sa mga garapon.
5. Palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay iimbak sa refrigerator.

Mga Tala

Paano Magluto ng Beets:

• Upang lutuin ang mga beets sa iyong Instant Pot , magdagdag ng isang tasa ng tubig sa palayok at ilagay ang mga beets sa basket ng bapor. Magluto sa manual mode para sa 15-20 minuto depende sa kanilang laki, pagkatapos ay mabilis na paglabas ng presyon. Maingat na tanggalin ang takip at siguraduhing malambot ang mga ito.
• Upang pakuluan beets, ilagay sa isang malaking kasirola at takpan ng tubig. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot, 20-40 minuto depende sa laki.
• Upang inihaw sa palara , o a Dutch oven , sundin ang mga naka-link na tagubilin.

Mga Inirerekomendang Produkto

Bilang isang Amazon Associate at miyembro ng iba pang mga programang kaakibat, kumikita ako mula sa mga kwalipikadong pagbili.

• Bragg USDA Gluten Free Organic Raw Apple Cider Vinegar, kasama ang The Mother

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon ng nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.