Ang masarap na Spanish o Mexican na recipe ng bigas ay perpekto para sa paghahatid na may mga tacos.
Sa pagtatapos ng nakaraang taon ng pag-aaral, nagkaroon ng Cinco de Mayo party ang klase ng aking anak na babae. Nag-sign up ang mga magulang para magdala ng mga masasayang vegetarian dish tulad ng guacamole, beans, chips, salsa, at salad. Nag-sign up ako para magdala ng Spanish o Mexican rice para sa 25. Gustung-gusto ng aming pamilya ang aming lingguhang burrito/taco na gabi, ngunit kadalasan ay ginagawa ko itong madali at gumagawa lang ako ng isang batch ng quinoa o brown rice bilang kapalit ng tradisyonal na Mexican restaurant style rice. Matapos mapagtanto kung gaano kadali gawin, at kung gaano kasarap ang lasa, ginawa ko ang recipe na ito para sa karamihan ng aming mga burrito night. Sa isang batch ng beans, guacamole, mga kamatis, at mga gulay, ang recipe na ito ay perpekto para sa pagpapakain sa sinumang tao. Ang Mexican at Spanish rice ay karaniwang gawa sa stock ng manok, ngunit nalaman namin na ito ay kasing sarap kapag ito ay ginawang vegetarian/vegan na may sabaw ng gulay. Magpatuloy sa Nilalaman
Mga sangkap
- 1 3/4 tasa ng de-latang dinurog o diced na kamatis
- 1 maliit na dilaw na sibuyas, binalatan at gupitin sa ilang piraso
- 1 jalapeno, may binhi at halos tinadtad
- 4 na butil ng bawang, binalatan at tinadtad
- 2 tasang sabaw ng gulay
- 1 1/2 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita ng kumin
- 1/3 tasa neutral cooking oil (ginamit ko ang sunflower)
- 2 tasang mahabang butil na puting bigas
- 2 kalamansi, tinadtad
- 1/4 tasa cilantro, tinadtad
Mga tagubilin
- Ilagay ang mga kamatis, sibuyas, jalapeño, at bawang sa isang blender at katas hanggang makinis. Ilipat sa isang medium saucepan sa medium heat. Haluin ang sabaw, asin, at kumin at pakuluan.
- Samantala, painitin ang mantika sa isang malaking Dutch oven na nakatakda sa medium-high heat. Magdagdag ng kanin at igisa hanggang bahagyang mag-ihaw, 8-10 minuto.
- Ibuhos ang mainit na timpla ng kamatis sa kanin at haluin upang pagsamahin. Takpan at lutuin hanggang maluto ang bigas at masipsip ang likido, mga 15 minuto. Alisin mula sa init at pahimulmulin ang kanin gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay takpan at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Haluin ang cilantro at katas ng kalamansi.
- Kung ang bigas ay masyadong tuyo, huwag mag-atubiling magluto ng kaunti pang may kasamang sabaw ng gulay.
Mga Tala
inangkop sa theKitchn's Mexican Rice
Pangkalusugang impormasyon:
ani: 6 Laki ng Paghahatid: 1Halaga Bawat Paghahatid: Mga calorie: 204 Kabuuang taba: 13g Saturated Fat: 1g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 11g Cholesterol: 0mg Sosa: 799mg Carbohydrates: 21g hibla: 2g Asukal: 2g protina: 2g
Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.