Stir Fry Gulay na may Pecans

Ang pagprito ng mga gulay at pecan sa matamis at malasang orange sauce ay ginagawang madaling plant-based na hapunan. Ang post na ito ay itinaguyod ng Konseho ng American Pecan , ngunit ang lahat ng mga opinyon ay aking sarili.

Matagal nang naging go-to weeknight dinner sa aming pamilya ang vegetable stir fry. Gustung-gusto ko kapag mayroon kaming pagkain na batay sa maraming mga gulay na nasa aking refrigerator. Ang gulay at pecan stir fry recipe na ito ay puno ng lasa at iba't ibang kulay at texture.

Bagama't isang pangkaraniwang take-out dish ang stir fry, madali itong gawin sa bahay, at malamang na mas masustansya din sa ganoong paraan. Ito ay isang mahusay na madaling hapunan, ngunit mahusay din para sa paghahanda ng pagkain at pagkuha para sa tanghalian sa susunod na araw.

Mga Sangkap ng Pagprito ng Gulay

Ang magandang bagay tungkol sa stir fry vegetables ay maaari mong gamitin ang anumang gulay na gusto mo o mayroon ka. Sa pagkakataong ito gumamit kami ng mga sibuyas na broccoli, bell pepper, carrots, at pecans.

ang view ana navarro

Bagama't hindi mo muna naiisip na gumamit ng mga pecan sa ganitong uri ng recipe ng hapunan, ang mga ito ay isang mahusay na karagdagan sa paghalo ng mga gulay. Ang mga pecan ay sobrang versatile, at sa dish na ito ay nagdaragdag sila ng masustansyang protina, taba, bitamina, at mineral na nakabatay sa halaman. Nagdagdag din sila ng isang kahanga-hangang langutngot. Magdagdag ng isang bag ng pecans sa iyong lingguhang listahan ng grocery at ilagay ang mga ito sa kamay upang idagdag sa iyong mga paboritong lutuin - mula sa mga pasta at salad hanggang sa mga recipe na tulad nito stir fry.

Iba pa stir fry gulay paborito isama ang:

• zucchini
• snap peas
• baby corn
• edamame
• bok choy
• Brussels sprouts
• bamboo shoots
• repolyo
• soba noodles (luto)
• berdeng sibuyas
• malutong na inihurnong tofu

Anuman ang mga gulay na pipiliin mo, masarap magkaroon ng iba't ibang kulay at texture. Gupitin ang lahat ng mga gulay at maghanda upang magprito.

Sauce Para sa Stir Fry Gulay

Sa mga abalang gabi, madalas akong kumukuha ng isang garapon gawang bahay o bumili ng teriyaki sauce sa tindahan, at tiyak na magagamit mo iyon dito. Kung gusto mong gumawa ng sarili mong orange stir fry sauce, kakailanganin mo ng: sariwang orange juice at zest, bawang, luya, toyo, agave o maple syrup, at isang kurot ng red pepper flakes. Kakailanganin mo rin ang arrowroot o cornstarch para lumapot ang sauce.

Kung gumagawa ka ng orange sauce, haluin ang lahat sa isang maliit na mangkok habang nagluluto ang mga gulay.

Paano Gumawa ng Stir Fry Vegetable na may Pecans

Hakbang 1: Ihanda ang Wok o Skillet

Kumuha ng isang malaking kawali o kawali na napakainit sa stovetop. Magdagdag ng kaunting linga o langis ng niyog upang maiwasan ang pagdikit. Ang ilang mga wok at cast iron skillet ay halos hindi nangangailangan ng anumang langis dahil ang mga ito ay tinimplahan na.

Hakbang 2: Iprito ang Mga Gulay

Idagdag ang mga tinadtad na gulay diretso sa mainit na kawali. Gumamit ng mga sipit upang paikutin ang mga gulay. Lutuin hanggang malambot lang sila.

Step 3: Idagdag ang Sauce

Ibuhos ang iyong teriyaki o homemade orange sauce sa mga gulay at ipagpatuloy ang pagprito. Ang lutong bahay na sarsa ay magpapalapot habang ito ay nag-iinit, na nagpapakinang sa mga gulay at pecan.

Naghahain ng Stir Fry Gulay

Ihain ang iyong stir fried veggies na mainit sa higaan ng kanin o quinoa at palamutihan ng mga sariwang damo tulad ng cilantro at/o berdeng mga sibuyas. Ihain ang dagdag na toyo o likidong amino sa gilid.

Mga sangkap

Magprito ng Gulay

• 1 kutsarang niyog o sesame oil
• 1 maliit na dilaw o puting sibuyas, hiniwa
• 2 karot, julienned
• 12 oz. mga bulaklak ng broccoli
• 1 pulang kampanilya paminta, seeded at julienned
• 1 tasa buong sariwang pecans
• 1 batch na bigas o quinoa, para sa paghahatid
• Sariwang cilantro, para sa dekorasyon

sarsa

• ½ tasa ng orange juice
• 3 kutsarang toyo
• 1 1/2 kutsarang agave
• 1 kutsarang sariwang gadgad na luya
• 2 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarang arrowroot o cornstarch
• Kurutin ang Red pepper flakes
• Sarap ng 1 orange

Mga tagubilin

1. Magpainit ng malaking kawali o kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang mantika at i-swirl sa coat.
2. Idagdag ang mga gulay sa mainit na kawali at iprito, paikutin gamit ang sipit, hanggang sa malambot lang ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang pecans.
3. Habang nagluluto ang mga gulay, haluin ang mga sangkap ng sarsa (o kunin ang paborito mong sarsa ng teriyaki). Ibuhos ang sarsa sa kawali sa ibabaw ng mga gulay at ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 minuto, hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa at balutin ang mga gulay.
4. Ihain kaagad ang stir fry vegetables at pecans sa ibabaw ng kanin o quinoa at palamutihan ng sariwang dahon ng cilantro.

Mga Tala

Huwag mag-atubiling palitan ang orange sauce ng gawang bahay o bumili ng teriyaki sauce sa tindahan kung gusto mo.

*Ang isang serving (28g) ng pecans ay naglalaman ng 18g unsaturated fat at 2g lang ng saturated fat.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.