Ang quinoa salad na ito na may mga ubas, basil, shallots, feta at baby kale ay isang masarap, nakabubusog, protina na naka-pack na salad na maaari mong gawin nang maaga at mag-enjoy sa mga darating na araw.
Para sa maraming abalang tao tulad ko, ang paghahanda ng pagkain ay susi sa pagkain ng maayos. Minsan nakakalimutan kong kumain ng almusal habang naghahanda ako ng mga almusal at tanghalian ng mga bata at pinapauwi sila sa paaralan sa oras. Kahit na magaling ako sa almusal, kadalasan ay maliit ito dahil karaniwan kong pumupunta sa gym o yoga studio sa umaga. Ang mga masaganang salad na hindi nalalanta ay isa sa mga paborito kong gawin sa unahan. High protein grain (technically quinoa is a seed) and legume bases ang paborito ko dahil nagbibigay sila ng protina at fiber na pumupuno sa atin, at nananatili itong sariwa at masarap sa loob ng ilang araw. Ang mga quinoa salad ay maaaring gawin na may walang katapusang mga pagkakaiba-iba ng lasa. Ang quinoa salad na ito ay isa sa aking mga paborito sa ngayon. Quinoa salad na may ubas, basil, shallots, feta at baby kale ang aking make-ahead salad of the month. Ang plano ko ay gumamit ng mga walnut sa quinoa salad na ito, ngunit naubos ko na ang mga ito, kaya gumamit ako ng pepitas sa halip. Huwag mag-atubiling gumamit ng anumang mga mani na gusto mo. Ang Setyembre ay nagdadala ng simula ng panahon ng pag-aani ng ubas, at ang sariwang basil ay nananatili pa rin sa paligid. Gumawa ng isang batch ng masarap, nakabubusog, makalupang salad na ito at magdala ng garapon sa trabaho o sa isang piknik. O gamitin sa Mga mangkok ng Buddha para sa napakadaling hapunan. With some avocado, pita bread and hummus, ito ang uri ng pagkain ko! Alam mo kung paano ko sinasamba ang aking mga mangkok ng Buddha. 
Dinala ni Yummy Hubby ang napakarilag na homegrown na ubas mula sa trabaho noong nakaraang linggo. Isang maalalahanin na pasyente ang nagdala sa kanila sa kanyang opisina. Salamat, salamat! Napakagandang regalo! Sa kanilang mga dahon na nakakabit pa, kailangan kong kunin ang aking camera. At napaalalahanan ako na panahon na ng ubas at maliban sa simpleng pagkain o pagyeyelo sa kanila (ang mga ubas ay napakasarap na nagyelo!) oras na para makabuo ng mga recipe ng ubas. Ano ang iyong mga paboritong recipe ng ubas'> 
Ang Quinoa ay isang mahusay na batayan para sa mga salad. Sa 8 gramo ng mataas na kalidad na protina bawat tasa, ang mga quinoa salad ay isang kamangha-manghang mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman. Ito rin ay isang gluten-free na pagkain. Ang quinoa ay madaling lutuin. Siguraduhing banlawan ito bago lutuin, at pagkatapos ay kumulo ng 15 minutong natatakpan hanggang sa masipsip ang tubig. Ang pagluluto ng quinoa na may sabaw ng gulay ay nagbibigay ito ng kaunti pang lasa, ngunit tubig lamang ang kailangan mo upang lutuin ito.
Alam kong mas makakain ako kapag mayroon akong wholesome, totoong pagkain na inihanda at handa sa refrigerator. Ang quinoa salad na ito ay sumagip nang dumating ang gutom sa mga abalang araw noong nakaraang linggo. Sana ay subukan mo ito at mag-enjoy din.
Vegan/non-dairy na opsyon: Kalimutan ang feta at gumamit ng mga dab ng KiteHill ricotta o magdagdag ng sobrang maalat na inihaw na mani.
Magpatuloy sa Nilalaman
Mga sangkap
- 1 tasang hilaw na quinoa
- 2 tasang sabaw ng gulay o tubig
- juice ng 1/2 lemon
- 2 kutsarang extra virgin olive oil
- 1/2 kutsarang maple syrup
- 3 kutsarang puting balsamic (o red wine) na suka
- 1 tasa ng kalahating pulang ubas
- 1/3 tasa sariwang tinadtad na basil
- 1 shallot, binalatan at hiniwa ng manipis
- 1/3 tasa cubed feta cheese
- 1/3 tasa ng pepitas o walnuts
- 2.5 oz. baby kale o spinach (mga 1/2 bag)
- Asin at paminta para lumasa
Mga tagubilin
- Banlawan ang quinoa. Dalhin ang sabaw ng gulay o tubig at quinoa sa kumulo sa isang katamtamang kasirola. Bawasan ang init sa mababang at takpan. Lutuin hanggang masipsip ang lahat ng tubig at ang quinoa ay translucent at malambot. Ilipat sa isang mangkok at palamig.
- Samantala, gawin ang vinaigrette. Sa isang maliit na mangkok o garapon, haluin ang lemon juice, langis ng oliba, syrup, at suka. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Pagsamahin ang quinoa, ubas, basil, hiniwang shallot, keso, mani at mga gulay. Bihisan ang vinaigrette. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Gusto ko ang aking mga salad na sobrang suka. Kung gagawin mo rin, magwisik pa ng suka sa panlasa.
Pangkalusugang impormasyon:
ani: 5 Laki ng Paghahatid: 1Halaga Bawat Paghahatid: Mga calorie: 334 Kabuuang taba: 14g Saturated Fat: 3g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 10g Cholesterol: 9mg Sosa: 483mg Carbohydrates: 43g hibla: 5g Asukal: 15g protina: 11g